野生のタケノコの「おいしさ」を地形から読み解く―標高が高い場所ほど、糖度とうま味が高い傾向を発見―（生物圏：高木　健太郎教授）

北海道大学は、生物圏科学専攻　高木　健太郎教授を含む研究グループによる研究成果について、プレスリリースを発表しました。

詳細：https://www.hokudai.ac.jp/news/pdf/261029_pr.pdf